거미게(갑각류) : L’araignée de mer est le nom usuel du 게 maïa (famille des Majidés – ordre inférieur : Brachyura) à carapace épineuse et couverte de tubercules velus vivant dans les fonds marins sableux et que les pêcheurs vont chercher jusqu’à 50 m en profondeur. L’araignée de mer est un 갑각류 arthropode des eaux continentales, à cinq paires de pattes. Ses pattes longues et fines sont disposées comme celles de l’araignée, d’où son nom. Sa carapace très bombée est ronde, presque en forme de cœur, de 10 à 20 cm de large, avec deux petites pointes vers l’avant. Elle peut atteindre 30-35 cm de long. De couleur jaune rosé à beige, elle prend les teintes du sable avec parfois des reflets châtain-rouge. Outre sa couleur dans les tons de sable, elle se camoufle en se plaçant de petites touffes d’algue à l’arrière.
On les retrouve sur la côte Atlantique, notamment en France, au Portugal et au Maroc. En Amérique, c’est l’espèce la plus abondante qui fréquente les eaux de la côte de la Floride en hiver.
Au Japon, sa sœur géante, appelée zuwai-gani, a une carapace de plus de 40 centimètres et son envergure peut atteindre 3,50 mètres. Très sensible à la salinité des eaux, les araignée de mer fuient l’embouchure des fleuves et se nourrissent surtout d’anémones de mer. L’araignée de mer est une balayeuse des fonds consciencieuse qui joue un rôle vital dans l’écosystème sous-marin.
Emplois culinaires de l’araignée de mer : Elle se 맛이 나다 요리 법원 국물, (environ 15 à 20 minutes selon la taille), froide ~와 함께 마요네즈. Reine des 해산물 플래터, l’araignée de mer est très difficile à décortiquér. Elle est servie préalablement « cassée »ou entièrement 껍질을 벗긴그 의자 étant alors présentée dans le coffre de sa 껍질.
숲 준비 de l’araignée de mer sont nombreuses : en 고기 젤리에 젤리에 salade에 케이크에 희극에 에필로셰에 크림 같은에 누르다에 밀레 페유에 수프에 비스크에 그라우트에 주스, ...
Choisir l’araignée de mer
Il faut choisir de préférence la femelle qui a une 의자 ...을 더한 끝. Il en est d’ailleurs de même pour tous les 조개. Pour distinguer le sexe de l’araignée de mer, il faut soulever la 혀 recourbée qui se trouve en arrière sous la 껍질, elle est large chez la femelle et avec huit fausses pattes étroites, plus minces et avec quatre pattes seulement chez le mâle.