감자 튀김: 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 다소 큰 막대 모양으로 자르고 말리고 두 번 튀깁니다. 최대 130°C에서 데친 다음 180°C에서 그을립니다.
"튀김"은 동물성 지방이나 식물성 기름으로 요리한 감자 스틱(튀긴 것)입니다. 튀긴 사과와 튀긴 감자라는 용어는 이 스틱, 슬라이스 또는 이러한 방식으로 조리된 동일한 야채 슬라이스에 대해 같은 의미로 사용됩니다.
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