감자의 요리와 요리법: 왕자의 식탁에서 시작된 감자는 가난한 사람들의 흔한 음식이 되었고 미식가 Brillat-Savarin 등이 고려한 음식이 "기아에 대한 콘돔"이 되었습니다. 미식가의 식탁을 되찾으려면 시간이 걸릴 것입니다.
XNUMX세기에 Alexandre Dumas는 그것을 칭찬했고 그의 Grand Dictionnaire de cuisine, ta...
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