스페어 립 준비: 혼합물에 담근 후 간장,의 케첩,의 설탕 과 생강, "로 더 잘 알려진 혼합물 바베큐 소스 », 우리는 그들을 그릴 au 야외 파티, 동안 래커 au 브러시 요리하는 동안이 소스.
스페어 립에는 다양한 버전이 있습니다. 꿀,로 겨자에 메이플 시럽은 허브, ...
– 중국 요리에서는 돼지 갈비를 튀기거나 찌거나 끓일 수 있습니다.
광동과 중국 남부에서 스페어 립은 일반적으로 붉은 색이며 소스로 굽고 옻칠합니다. 달콤하고 짠.
– 미국식 중국 요리: 돼지 갈비를 "시우 차"로 조리합니다. 그들은 요리의 일부입니다 아페리티프 "푸푸"라고 합니다.
– 남미 요리: 스페어 립도 북미만큼 인기가 있습니다. 일반적으로, 그들은 요리 그릴 또는 모닥불 위에 매콤한 소스 또는 칠리 소스와 함께 돌판에 제공됩니다.
스페어 립은 일반적으로 개별적으로 제공되며 소량으로 손으로 먹습니다. 고기 의 구성원os 직접 갉아 먹습니다.