중국 장유 간장은 일본 간장보다 색이 진하고 진합니다. 후자는 높은 비율의 밀 사용으로 인해 전형적인 향을 발생시킵니다.
물건보다 단어에 먼저 집착하면 현재 중국어로 간장을 가리키는 장유(醬油)라는 용어가 중국에서 처음으로 당대 문헌에 등장한다.송(+960, +1279). 산가청공(山家清供)에 나오는...
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