가룸: 가룸은 로마인들이 널리 사용하는 조미료입니다. 내장과 생선 조각(특히 멸치)을 향기로운 허브와 함께 소금물에 담가서 얻습니다.
향과 맛이 매우 강해 많은 요리에 사용되었으며 식탁의 조미료로도 사용되었습니다.
요즘 일부 이탈리아 공장에서는 레시피를 채택하여 리와 함께 제공되는 이 조미료를 시장에 출시했습니다.
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