생우유: 생우유는 저온살균, 살균, 보온, 정밀여과를 거치지 않은 생동물성 우유를 의미합니다. 생우유는 섭씨 40도, 즉 동물의 체온에 가까운 온도를 초과한 적이 없습니다.
생우유의 소비는 1864년 저온 살균법이 발견된 이후 주로 서부 도시 지역에서 중단되었지만 농촌 지역에서는 계속되었습니다.
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