샹들뢰르 : 양초는 예수의 성전에서의 봉헌과 동정녀의 정화를 기념하는 가톨릭 축일(2월 XNUMX일)입니다.
촛불 축제 기간 동안 성전에서 예수의 증정을 기념하고 이전에는 루페르쿠스가 경축되었던 고대 로마의 다산과 관련이 있었기 때문에 Candlemas는 종교적 기원과 이교도 기원을 모두 가지고 있습니다.
이 기회에 프랑스에서 우리는 팬케이크 과 beignets. 이 단어는 라틴어 f에서 왔습니다.에스타 카온델라룸 (“촛불 축제”) 왜냐하면 그날 많은 양초가 교회에서 켜져 있었고 지금도 켜져 있기 때문입니다.
2월 XNUMX일의 날짜는 또한 혹독한 겨울을 보낸 후 들판에서 작업을 재개하는 것과 일치합니다. 이것이 아마도 Candlemas가 둥근 모양과 황금색으로 태양을 상징하는 밀가루 요리를 준비할 수 있는 기회일 것입니다. 전통적인 팬케이크에는 다양한 미신이 붙어 있습니다. 샹들뢰르.
그런데 우리는 왜 팬케이크를 먹었을까? 낭비를 피하기 위해! 농민들은 나머지를 사용했다. 메밀가루 태양을 연상시키는 이 팬케이크를 만들기 위해.
부르고뉴에서는 일년 중 돈이 떨어지지 않도록 찬장 위에 하나를 던져야합니다. 그리고 팬케이크를 만드는 동안 팬케이크를 뒤집어서 떨어뜨리는 서투른 사람에게는 화가 있습니다.
Franche-Comté에서는 자유로운 손에 동전을 들고 크레이프를 볶습니다. 성공하면 일년 내내 돈이 보장됩니다.
나폴레옹은 1812년 촛불집회에서 러시아 원정을 떠나기 전 크레페 아 라 말메종(crêpes à la Malmaison)을 만들었습니다. 그는 다섯 번 중 네 번은 성공하여 네 번의 전투에서 승리를 거두었다고 합니다. 그러나 다섯 번째 놓친 팬케이크는 그를 걱정시켰다. 모스크바 화재 당일 그는 Ney 원수에게 "다섯 번째 팬케이크입니다."라고 말했다고 합니다.