일본의 다도 : 의 의식 차 일본에서 차노유(茶の湯), 사도(茶道) 또는 차도(茶道)라고 불리는 "일본 차 서비스"는 부분적으로 선불교에서 영감을 받은 전통 예술입니다. 녹차 분말로, 또는 일치하는 (抹茶)는 숙련된 실무자가 성문화된 방식으로 준비하며 서쪽에서 볼 때 의식을 연상시킬 수 있는 조용한 환경에서 소규모 손님에게 제공됩니다.
차노유(문자 그대로 "차용 뜨거운 물")는 일반적으로 예술을 의미하는 반면, 사도 또는 차도("차의 길")는 영적 "길" 모드에서 다도의 연구 또는 교리를 나타냅니다. 차지(茶事)라는 용어는 가이세키("경식"), 우스차(薄茶, "가벼운 차") 및 코이차(濃茶, "진한 차")를 포함하는 완전한 차 서비스를 의미합니다. 또는 "진한 차" ), 약 XNUMX시간 지속 그것은 또한 sumi demae (炭手前, 아래 참조), 즉 손님 앞에서 주전자를 가열하기 위해 숯을 놓고 다시 조정하는 것을 포함합니다. 차카이(茶会, 문자 그대로 "차를 둘러싼 모임")의 것은 가이세키를 포함하지 않으며 대부분 우스카의 서비스로 제한됩니다 - 코이차, 그 다음에는 우스카가 이 경우에 더 드물게 제공됩니다.
차노유 수련자는 그녀의 학교에서 가르치는 차 관행 외에도 기모노, 서예, 꽃꽂이, 도자기, 향 및 기타 다양한 분야와 전통 예술에 대한 다양한 종류의 차 생산 및 유형에 익숙해야 하기 때문에, 다도에 대한 연구는 실제로 평생이 걸립니다. 정식 다도에 게스트로 참여하는 경우에도 권장 제스처, 게스트가 하는 말, 올바른 차 마시는 방법, 차를 제공하는 방에서 입는 일반적인 복장 등 사도에 대한 지식이 필요합니다.
다도의 역사 다도는 전통적으로 정원에 위치한 단순한 장식의 작은 집인 차시쓰에서 진행됩니다.
음료로서 차는 XNUMX세기에 중국의 승려에 의해 일본에 소개되었으며, 전설에 따르면 차는 이미 수천 년 동안 알려졌습니다. 차는 일본에서 빠르게 인기를 얻었고 현지에서 재배되기 시작했습니다.
처음에는 약용으로, 다음에는 순전히 쾌락용으로 차를 마시는 풍습도 원산지인 중국 전역에 널리 퍼졌습니다. XNUMX세기 초, 중국 작가 Lu Yu는 차 경작과 준비에 특히 중점을 둔 차에 관한 논문인 차경(차경)을 저술했습니다. Lu Yu의 삶은 불교, 특히 나중에 Zen으로 알려지게 된 학교의 영향을 크게 받았으며 그의 사상은 일본의 다도 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.
이전에는 압축된 차가 우유에 끓이고 향신료와 소금과 혼합된 반면(티베트와 몽골에서 보존된 진행 방식), XNUMX세기에 새로운 형태의 차인 말차가 나타납니다. 잎을 가루로 만든 녹차로, 많은 양의 물에 소량의 유화(어린 식물의 잎으로 만든 가벼운 차) 또는 적은 양의 물에 중요한 많은 양을 반죽(진하거나 진하게 만든 차) 오래된 식물의 잎에서). 그것은 주입된 녹차가 나중에 파생되고 홍차(산화 또는 발효)가 파생되는 동일한 식물입니다.
그것은 불교 수도원의 종교 의식에서 명상 시간 동안 깨어 있도록 하는 특별한 목적으로 처음 사용되었습니다. XNUMX세기에 사무라이 전사들은 말차를 준비하고 마시기 시작했습니다. 그 새로움으로 인해 다른 모든 예술 분야에서 깨져도 궁정의 고귀함에서 자격을 박탈하지 않는 예술을 하는 것은 그들이 하는 일이었습니다. 더욱이, 그 중국 기원은 즉시 그것에 비할 데 없는 명성을 부여했습니다. 그런 다음 chanoyu의 기초가 놓였습니다.
상대적으로 활기찬 전사들의 실천에 대해 부르주아지는 와비(侘び)의 미학에 반대했다. 이 냉정하고 차분한 세련미는 겸손, 절제, 단순함, 자연주의, 깊이, 그리고 무엇보다도 불완전성과 비대칭이 특징입니다. 특히 그는 꾸밈이 없는 오브제(그때까지 통용되던 미학적 기준에 비추어 볼 때 투박하더라도), 건축적 공간, 재료에 대한 시간과 관심이 주는 아름다움의 찬미를 통해 단순함을 강조합니다. 실제로 부르주아지는 그 당시 무사들이 사용하는 귀중한 중국 도구를 획득하고 전시하는 것을 금지하는 호화로운 법률의 타격을 받았으며, 이때 물건의 판촉이 발전했습니다. 일상 생활, 특히 한국의 도자기 원산지, 차노유의 일부로.
XNUMX세기 동안 차 마시는 것은 일본 사회의 모든 계층에 퍼졌습니다. 틀림없이 다도에서 가장 유명한 역사적 인물인 센노 리큐는 이치고 이치에(一期一会, 문자 그대로 "한번, 만남")라는 격언을 도입하여 모든 만남을 보물로 여겨야 한다는 생각을 표현했습니다. 절대 재현할 수 없습니다. 그의 가르침은 새로운 형태의 건축과 정원 가꾸기, 예술의 발전으로 이어지고 사도의 완전한 발전으로 이어집니다. 그가 전수한 원칙인 조화(和, wa), 존경(敬, kei), 순결(清, sei), 평온(寂, jaku)은 오늘날에도 여전히 차노유의 핵심입니다.
다도에 사용하는 기구: 가장 기본적인 다도(테마에, 点前)에도 많은 기구가 필요합니다. 모든 물건, 기구, 스타일 및 변형의 전체 목록은 수백 페이지를 채울 수 있으며 그러한 책이 많이 있습니다. 다음 목록은 필수 구성 요소를 나타냅니다.
차킨(茶巾)은 흰색의 직사각형 아마포 또는 마포로 그릇을 닦는 의식에 사용됩니다.
후쿠사(袱紗): 국자와 나츠메 또는 챠이레를 상징적으로 청소하고 뜨거운 주전자의 뚜껑을 다룰 때 사용되는 네모난 비단 , 우라센케 학교). 손님이 차기구를 검사할 때 후쿠사를 사용하는 경우가 있습니다. (보통 이 후쿠사는 특이하며 고부쿠사 또는 작은 후쿠사라고 합니다. 일반 후쿠사보다 더 두껍고 무늬가 있으며 종종 더 강렬합니다. 고부쿠사는 가이시(가방)에 보관됩니다. 또는 기모노의 가슴 주머니에.)
히샤쿠(柄杓): 손잡이 중앙에 혹이 있는 긴 대나무 국자. 그것은 철 냄비와 담수 용기로 물을 옮기는 데 사용됩니다. 다양한 예식에 사용되는 스타일도 다르지만 계절에 따라 사용되는 스타일도 다릅니다. 더 큰 스타일은 다실에 들어가기 전에 손님들이 정화 의식을 수행하는 데 사용됩니다.
찻잔(茶碗, chawan)은 의심할 여지 없이 필수적인 요소입니다. 그것 없이는 차를 제공할 수도 없고 마실 수도 없습니다. 다양한 찻그릇, 크기 및 스타일이 있으며, 강한 차와 가벼운 차(아래 다도 참조)에는 다양한 스타일이 사용되지만 계절에 따라 다릅니다. 차를 빨리 식힐 수 있는 얕은 그릇은 여름에 사용됩니다. 깊은 그릇은 겨울에 사용됩니다. 그들의 창조자나 주인, 심지어 차 주인은 그릇에 시적인 이름을 붙였습니다. 이 이름은 부분적으로 다회를 하는 계절이나 상황에 따라 그릇의 사용을 결정합니다. 400년이 넘은 그릇은 오늘날에도 여전히 사용되지만 특별하고 특별한 경우에만 사용됩니다. 최고의 그릇은 손으로 모양을 만들고 가격이 일반적으로 높습니다. 불규칙성과 불완전성은 소중히 여기며 종종 그릇의 "앞면"에 놓입니다. 깨진 그릇은 옻칠과 기타 천연 재료를 섞어 세심하게 수리합니다. 옻칠의 짙은 색을 가리기 위해 금가루를 가하는데, 이 혼합물을 사용하여 무늬를 만드는 경우도 있다. 이러한 방식으로 수리된 그릇은 주로 XNUMX월에 사용됩니다. XNUMX월에는 차 전문가가 로(ro) 또는 겨울의 난로를 와비(wabi) 또는 겸손한 단순함의 개념을 표현하고 축하하기 위해 사용합니다.
일본의 다도용 차 상자인 나츠메. 검은색과 금색 모티프가 추가된 빨간색 래커 덮개가 있는 것이 일반적입니다.
나츠메(棗) 또는 차이레(茶入れ)라고 하는 차 상자. 차 캐디는 나츠메와 챠이레의 두 가지 기본 스타일로 제공되며 모양, 크기 및 색상이 다양합니다. 나츠메는 열매가 나츠메와 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 대추). 짧고 평평한 뚜껑과 둥근 바닥이 있으며 일반적으로 옻칠을 하거나 처리하지 않은 나무로 만듭니다. 세라믹 cha-ire는 디자인이 정식으로 나열된 실크 또는 브로케이드 봉투에 들어 있으며 일반적으로 키가 크고 좁으며(모양은 상당히 다양함) 상아 덮개가 아래에 금박으로 장식되어 있습니다. 나츠메와 차-이레는 다른 준비에 사용됩니다(가벼운 차의 경우 나츠메, 일부 걸쭉한 차의 경우 차-이레).
차샤쿠(茶杓), 대나무 한 조각으로 조각한 차 주걱. 가장 일반적인 준비를 위한 것으로 중앙에 덩어리가 있습니다. 준비에 따라 다른 모양으로 사용할 수 있습니다(밑부분에 결절이 있거나 한 조각의 상아로도 사용 가능). 그것은 차 상자에서 차 그릇으로 차를 퍼내는 데 사용되며 그릇처럼 비슷한 방식으로 사용을 조절하는 "시적 이름"을 나타냅니다. 더 큰 스쿱은 차 상자에서 미즈야(水屋) 또는 준비 공간으로 차를 옮기는 데 사용됩니다.
찻잎(茶筅, chasen)은 대나무 한 자루를 깎아 만든 것입니다. 오래되고 손상된 체이서는 그냥 버려집니다. XNUMX년에 한 번, 보통 XNUMX월에 지역 사찰에서 차를 가져와서 차센고요(chasen koyō)라고 하는 간단한 의식에서 불태웁니다.
모든 다도 용품은 세심하게 관리됩니다. 매번 사용 전후와 보관 전에 세심하게 세척합니다. 일부 구성 요소는 장갑을 낀 손으로만 다루어야 합니다.
다도: 오모테센케(Omotesenke)와 우라센케(Urasenke), 그리고 무샤노코지센케(Mushanokôji-Senke)의 주요 학교는 각각 차를 제공하는 방식에서 눈에 띄는 차이로 발전했습니다. 덜 알려진 다른 학교도 있습니다. 현재 Urasenke 학교가 가장 활발하고 따르고 있습니다.
그러나 모든 학교와 대부분의 변형에는 많은 공통점이 있습니다. 호스트는 남성이든 여성이든 일반적으로 기모노를 입는 반면 게스트는 기모노나 어두운 정장을 입을 수 있습니다. 찻집이 아닌 별도의 찻집에서 차가 제공되는 경우 손님은 호스트가 부를 때까지 지붕이 있는 정원에서 기다립니다. 그런 다음 그들은 물이 담긴 쓰쿠바이(작은 돌 대야)에서 손을 씻고 입을 헹구어 자신을 정화하는 의식을 가집니다. 그런 다음 그들은 두루마리 및/또는 기타 선언에 감탄하는 도코노마 또는 골방으로 이동합니다. 그런 다음 그들은 명성에 따라 다다미에 정좌 위치에 앉습니다.
찻집과 찻집은 일반적으로 작습니다. 표준 크기는 XNUMX매입니다. 작은 다실의 크기는 XNUMX다다미가 될 수 있고 큰 다실의 크기는 소유자의 재산에 의해서만 제한됩니다. 건축 자재와 장식은 의도적으로 단순하고 소박합니다.
가이세키(懐石) 또는 차카이세키(茶懐石)라고 하는 가볍고 간단한 식사가 손님에게 제공될 수 있습니다. 이 식사가 끝나면 호스트가 다시 호출할 때까지 덮개가 있는 대기 "방"으로 돌아갑니다.
식사가 제공되지 않는 경우 호스트는 간단한 간식 제공으로 바로 이동합니다. 맛을 보기 위해 카이시(懐紙)라고 하는 특별한 종이에 이 간식을 놓을 것입니다. 각 손님은 종종 작은 장식 지갑에 자신의 것을 가져옵니다. 가이시는 기모노의 가슴 주머니에 넣습니다.
찻그릇(chawan), 털기(chasen), 찻숟가락(chasaku)을 포함한 각 식기는 손님 앞에서 정해진 순서에 따라 매우 정확한 제스처를 사용하여 상징적으로 세척됩니다. 조리기구는 이후의 준비에 따라 정확한 보관 순서로 배치됩니다. 설거지와 설거지가 끝나면 주인은 가루녹차(말차) 찻잔에 차를 끓이는 차가 가벼운지 진한지/진한지에 따라 적당량의 뜨거운 물을 붓고 차를 섞는다.
대화는 최소한으로 유지됩니다. 물과 불의 소리, 향과 차의 향기, 찻집의 아름다움과 소박함, 계절에 맞는 장식이 만들어내는 분위기를 즐기며 휴식을 취하실 수 있습니다.
그 그릇은 호스트나 보조자가 영빈(初客, shokyaku, 문자 그대로 "첫 번째 손님")에게 제공됩니다. 호스트와 내빈 사이에 평소의 인사가 교환됩니다. 손님은 두 번째 손님을 맞이하고 주인에 대한 존경의 표시로 그릇을 들어 올립니다. 손님은 "앞면"에서 마시지 않기 위해 그릇을 돌리고, 진하거나 진한 차의 경우 소량을 한 모금 마시고, 차가 마음에 드는지 묻는 호스트에게 응답한 후 닦기 전에 두 모금을 마십니다. 림, 그릇을 원래 위치로 돌리고 인사하면서 다음 손님에게 건네줍니다. 이 절차는 모든 손님이 같은 그릇에서 차를 마실 때까지 반복됩니다. 그런 다음 그릇은 호스트에게 반환됩니다. 가벼운 차의 경우 각 손님은 개인 그릇으로 마시고 항상 "앞면"이 마시지 않도록 그릇을 돌립니다.
진하고 진한 차인 koicha가 제공되면 호스트가 가벼운 차 또는 usucha를 준비합니다. 단, 초대에 따라 우수차가 따로 제공될 수 있습니다.
손님이 각자 차를 마신 후에는 주인이 식기를 청소합니다. 주빈은 호스트에게 손님이 식기를 검사할 수 있도록 해달라고 요청하고, 손님은 차를 마신 직후 감탄했던 찻잔, 찻잔을 포함한 각 물건을 차례로 검사하고 감상합니다. . 물건은 종종 값을 매길 수 없고 무엇과도 바꿀 수 없는 수제 골동품이므로 극도의 주의와 경의를 표합니다.
그런 다음 호스트는 식기를 수집하고 손님은 찻집을 나옵니다. 호스트는 문에서 그들을 맞이하여 초대를 종료합니다.
차 준비는 연습 유형과 식사 및 차 제공 유형에 따라 XNUMX시간에서 XNUMX시간 정도 소요될 수 있습니다.
다도 준비의 종류:
-Bonryaku temae: Bonryaku temae(盆略点前)는 문자 그대로 "접시에 대한 간략한 준비"이며 Urasenke 학교에서 가장 간단한 준비입니다. 이것이 우리가 학습하여 차노유 연습을 시작하는 이유입니다. 이름에서 알 수 있듯이 차를 적절하게 준비하는 데 가장 필수적인 작업에 대한 요약을 제공합니다. 이 준비는 전통적인 가마(주전자)가 아니라 빈카케(에나멜 화로)에 테츠빈(주철 주전자)을 놓고 수행되므로 국자(히샤쿠)의 취급을 마스터할 필요가 없으며, 특히 제스처를 단순화합니다.
이 테마에서 주인은 산길(야마미치 본) 모양의 쟁반에 찻그릇, 거품기, 찻주전자, 차킨, 나츠메를 놓습니다. 가벼운 차가 쟁반에 준비되고, 손님과 호스트는 바닥에 앉는 자세, 즉 무릎을 꿇고 앉습니다.
히라 데마에와 하코비 데마에: 히라 데마에(平点前)는 차노유에서 가장 간단한 의식입니다. 가벼운 차나 강한 차를 만들 수 있습니다. 히라 데마에(“평평한 준비”, 따라서 간단함)는 이미 미즈사시(냉수 냄비)와 나츠메가 놓여 있는 다나(선반)를 사용하거나 사용하지 않고 행해질 수 있는 의식을 의미합니다. (차킨과 체이센이 놓이고 가장자리에 차샤쿠가 놓이는 곳), 히샤쿠와 오수냄비(켄수이)도 마찬가지입니다.
하코비(hakobi)라는 용어는 타나가 없을 때 위에서 언급한 모든 물건(運ぶ, hakobu)을 다실 안팎에서 운반해야 한다는 사실에서 유래했습니다.
Hira demae의 변형(Tokushu temae): Hira demae에는 많은 변형이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 변형 목록입니다. 일부는 강한 차에 유효하고 다른 일부는 약한 차에 적용되며 다른 일부는 둘 다에 적용됩니다.
– 계절에 따라 달라지는 다도:
Nakaoki는 XNUMX-XNUMX월의 변형입니다. 첫 추위가 다가온 주인은 찻집을 따뜻하게 맞이하기 위해 손님의 화로에 다가갑니다. 따라서 이 의식은 다다미 한가운데에 푸로(가동식 난로)를 두고 거행됩니다(여름에는 더위가 한여름에 손님에게 불편을 주지 않도록 맨 왼쪽에 위치함). 다다미의 왼쪽에 놓인 원통 모양의 미즈사시(보통 오른쪽에 있는 찬물 냄비)가 사용됩니다. 이 변형은 가벼운 차와 걸쭉한/강한 차 모두에 적용할 수 있습니다.
Tsutsu jawan은 XNUMX월의 변형입니다. 후자는 극도로 추운 달이므로 차의 열을 보존하기 위해 좁고 높은 그릇을 사용합니다. 일반적인 진행 방식과 달리 가장자리를 먼저 닦은 다음 차완 바닥을 닦습니다.
아라이 차킨은 XNUMX월의 변형입니다. 후자는 무더위가 기승을 부리기 때문에 주인은 손님이 너무 뜨거운 차를 마시지 못하도록 가장자리가 매우 넓은 그릇을 사용합니다. 차킨은 의식이 시작되기 전에 바닥에 펼쳐져 놓입니다. 준비가 시작될 때 호스트는 물기를 빼고 짜고 짜킨을 접고 손님들에게 신선함을 선사합니다.
Habuta mizusashi는 XNUMX월의 변형이며, 호스트는 손님에게 신선함을 제안하기 위해 막 따온 나무 잎으로 뚜껑을 만든 옻칠한 미즈사시를 사용합니다. 그런 다음 시트를 제거하고 접힌 후 폐수 용기에 버립니다.
– Ōbuta / Waributa mizusashi는 XNUMX월의 변형입니다. 오부타의 경우 주최자는 수정이나 도자기로 만든 큰 미즈사시를 사용합니다. 미즈사시에 기대기에는 너무 큰 옻칠 뚜껑이 스크린에 닿아 있습니다. 와리부타의 경우 미즈사시도 크기가 크지만 뚜껑은 옻칠한 두 개의 나무 반달로 만들어져 있으며 경첩으로 연결되어 있습니다. 하나가 다른 하나를 뒤집었습니다. 두 경우 모두 손님에게 보여지는 많은 양의 물은 항상 차가움을 암시합니다. 크기가 너무 커서 이 미즈사시는 운반되지 않습니다. 주철 주전자처럼 처음부터 끝까지 방에 남아 있습니다.
쓰리 가마는 전통적으로 XNUMX월에 사용되는 쇠사슬로 천장에 매달린 주전자입니다. 사실, 난로의 냄비를 지탱하기 위해 삼각대가 필요하지 않습니다.
스키기 가마는 가장자리가 매우 넓은 주전자로 작은 흰색 나무 판자 위에 놓이고 로(겨울 난로) 가장자리에 놓입니다. 그것은 전통적으로 XNUMX월에 손님에게 벽난로의 모습을 숨기는 데 사용되며, 봄철이 다가온다는 첫 징후입니다. 삼각대는 사용하지 않습니다.
– 상황에 따른 변형(강한 차):
Kinindate / Kinin kiyôtsugu는 높은 지위에 있는 사람(kinin)에게 차를 제공할 수 있는 두 가지 준비입니다. 첫 번째는 그녀가 혼자 있을 때 발생하고 두 번째는 그녀의 사람들과 함께 있을 때 발생합니다. 두 경우 모두, 이 준비는 넓은 방(히로마, 다다미 XNUMX장 이상)에서 수행되고 그릇은 다이(그릇을 위한 받침대, 나무, 옻칠하지 않음)에 놓입니다. 선반 사용은 필수이며, 캔디 트레이는 다리가 긴 편입니다. 가벼운 차용 버전과 진한 차용 버전이 있습니다.
카자리 모노는 연중 시간과 관련하여 손님이 제공했거나 호스트에게 감상적 가치가 있을 수 있는 특정 대상에 주의를 기울이기 위한 준비 유형입니다. 그릇(chawan kazari), chashaku(chashaku kazari), 의자(체어레 kazari) 또는 미즈사시나 주전자(chasen kazari)와 같은 실용적인 물건일 수 있습니다. 문제의 물건은 체이센 카자리를 제외하고 chaji(식사와 함께 리셉션)의 첫 번째 부분에서 도코노마에 배치됩니다.
도코노마에 넣고 특정 절차에 따라 손님 앞에서 (차 메이커로 봉인되어 있기 때문에) 차쓰보(차 항아리)를 위한 카자리(츠보 카자리)도 있습니다. 그런 다음 호스트는 전통적인 석재 분쇄기를 사용하여 준비실(mizuya)에서 잎을 가루로 만듭니다. 붓글씨에 주목하게 하는 지쿠카자리도 있습니다.
나가오 의자는 닫는 끈이 평균보다 긴 시후쿠(작은 비단 가방)가 있는 의자를 준비한 것입니다. 따라서 시후쿠에서 강단을 꺼내는 조작은 보통의 진하고 강한 차와 다릅니다.
Kasane jawan은 두 개의 그릇을 사용하여 XNUMX명 이상에게 진하고 진한 차를 제공할 수 있습니다. 첫 번째는 일반적으로 처음 세 명의 손님에게 제공되고 두 번째는 다음 손님에게 제공됩니다. 첫 번째 지원 역할을 하는 차완은 일반적으로 품질이 약간 떨어집니다.
오쓰부쿠로는 도기 강단이 아니라 옻칠을 한 검은 나츠메를 쌀 주머니 모양의 보라색 크레이프 천으로 싸서 만든 차를 담는 준비입니다(원래 교토 근처 오쓰 시에서 사용됨).
쓰쓰미부쿠사는 옻칠을 한 검은 나츠메도 사용하는 요리로, 진한 차를 위해 이번에는 주인의 후쿠사에 싸서 먹습니다.
– 상황에 따른 변형(라이트 티):
이레코다테는 노약자나 발이나 다리를 다쳐서 자주 일어나고 앉지 못하는 분을 위한 준비물입니다. 따라서 모든 식기는 의식이 시작될 때 선반에 놓입니다. 호스트는 켄수이에 그릇을 놓고 도착하기만 하면 한 번만 앉을 수 있습니다.
상황에 따른 변형(가벼운 차 및 걸쭉한/강한 차):
츠즈키우스차(続薄茶)는 이런저런 이유로 두 번째 숯 준비(고즈미)를 하지 않는 준비입니다. 강한 차 다음에 약한 차가 옵니다. 이것은 예를 들어 시간 제약을 충족하기 위해 또는 한여름에 초대가 끝날 때 너무 더워지는 것을 방지하기 위해 식사 중 누적된 지연을 만회할 수 있습니다.
류영식(立礼式)은 11대 우라센케(겐겐사이)의 대가가 발명한 테이블 위에 올려진 조미료입니다. 손님은 같은 테이블 주위에 앉거나 별도의 테이블에 앉습니다. 이 이름은 다실 입구에서 처음이자 마지막 인사를 하는 관습과 관련이 있습니다. 류레이에는 보통 주인 뒤에 앉아 주인이 서거나 앉을 때 의자를 움직이는 조수가 있습니다. 조수는 또한 손님에게 차와 과자를 제공합니다. 가장 많이 사용되는 테이블은 ryūreidana(“ryū-rei용 선반”)와 텐차반입니다. 첫 번째는 가벼운 차만 만들 수 있으며 훈련되지 않은 대중을 위한 시연 중에 자주 사용됩니다. 두 번째는 XNUMX가지 차지 준비를 가능하게 합니다: 쇼즈미("첫 번째 석탄"), 코이차("강한 차"), 고즈미("두 번째 석탄") 및 우수차("가벼운 차"). 이 준비는 서양인에게 말차 시음에 대해 소개하기 위해 고안되었습니다. 불편한 자세(무릎을 꿇고 발뒤꿈치에 앉는 것)를 그들에게 강요하지 않습니다.
Bon kogō는 숯에 대한 kazari에 해당합니다. 우리는 일반적으로 클래식 수미 데마에 숯 바구니에 배치되는 반면 예외적으로 트레이에 배치되는 향 용기(Kōgō)에 초점을 맞출 것입니다. 향 용기는 일반적으로 겨울에는 세라믹, 여름에는 옻칠한 나무입니다.
스미쇼모는 주인이 스미데마에 경험이 많은 손님에게 숯불을 깔아달라고 부탁하는 준비입니다. 여름에는 쇼즈미("첫 석탄")만 요청할 수 있습니다. 겨울에는 호스트가 쇼즈미 또는 고즈미(“두 번째 석탄”)를 요청할 수 있습니다. — 참조. 아래에.
Hana shomō는 호스트가 차바나(차 꽃꽂이) 경험이 풍부한 손님에게 도코노마에서 꽃꽂이를 하도록 요청하는 준비입니다. 손님은 꽃이나 사용한 꽃병을 제공한 사람일 수도 있습니다.
갸쿠가테는 다실의 다다미 배치를 거꾸로 한 것입니다. 호스트의 오른쪽에 앉지 않고 손님은 왼쪽에 앉습니다. XNUMX가지 차지 테마(쇼즈미, 고즈미, 우스차, 코이차)는 선반이 있거나 없는 곳에서 사용할 수 있습니다. 우리가 생각하는 것과는 달리 제스처가 완전히 뒤집힌 것은 아닙니다. 일반적인 의미에서 오른손으로 하는 제스처 중 일부는 갸쿠갓테 중에도 같은 방식으로 수행됩니다.
수미데마에: 수미데마(炭手前)는 내장된 화로(로, 겨울) 또는 이동식 화로(후로, 여름)에 석탄을 넣는 것으로 구성된 준비입니다. 차지(차 모임) 중에는 두 가지 테마가 있습니다. 첫 번째는 쇼즈미(初炭), 식사 전후, 두 번째는 진하고 진한 차와 가벼운 차 사이에 발생하는 고즈미(後炭)입니다. 여러 가지 이유로 인해 이 마지막 준비가 불가능합니다. 이 경우 우수차 서비스 과정이 수정되고 특정 테마인 쓰즈키 우수차(続薄茶, 위 참조)의 주제입니다.
차바코 데마에: 차바코 데마에(茶箱点前)는 기구가 특별한 상자(chabako, 문자 그대로 "차 상자")에 놓이기 때문에 그렇게 불립니다. 준비하는 동안 꺼내어 마지막에 거기에 교체합니다. 이 준비(테마에)는 가벼운 차만 만듭니다. 본랴쿠테마에는 주전자와 법랑 토기 화로를 사용합니다.
Urasenke 학교에는 XNUMX가지 준비 사항이 있습니다.
꽃(花, 하나), 이 준비는 봄에 해당하며 차 상자뿐만 아니라 꽃 모양의 쟁반(하나가타본)을 사용하여 수행됩니다.
deutzia(卯の花, unohana), 이 준비는 여름에 해당하며, 오본 테마에(야마미치 본)에 사용되는 쟁반과 차 상자를 사용하여 수행됩니다.
달(月, tsuki), 이 준비는 가을과 관련이 있으며, 일본 책과 같이 끈으로 연결된 차 상자와 네 개의 판을 사용하여 수행됩니다. 일본에서는 가을이 향기를 감상하기에 가장 좋은 시기로 간주되기 때문에 XNUMX개의 차바코 데마에 중 유일하게 향을 사용합니다.
눈(雪, yuki), 이 의식은 겨울과 관련이 있습니다.
조화/존중(和敬, 와케이): 이 준비는 우라센케(탄탄사이)의 14대 마스터가 개발한 것입니다.
시키시(色紙): 이 준비는 일반적인 상자를 대나무 바구니로 대체하고 kobusa(시키시 크기의 작은 fukusa — 네모난 서예 지원의 한 형태)를 사용합니다. 개체의 수와 수행해야 하는 조작을 고려할 때 가장 어려운 것으로 간주됩니다.
서예 및 그림: 시는 밀크피쉬에서 중심적인 역할을 합니다. 시는 일본 문화에서 탁월한 위치를 차지하며 유럽에서 부여된 역할과는 매우 다른 역할을 합니다. 이 준비를 위한 필수 요소 중 하나는 이 목적을 위해 제공된 도코노마(tokonoma) 골방에 펼쳐져 매달린 가케지쿠를 임시로 제공하는 것입니다. 세로 스크롤 또는 가케지쿠는 서예, 그림 또는 서예로 장식된 그림입니다. 작가 다니자키 준이치로(Tanizaki Jun'ichirō)는 어둠 속에서 전시된 이 작품이 모인 사람들에게 반드시 미칠 영향을 생동감 있는 말로 폭로했으며, 그늘과 필터링 게임, 차분한 빛을 중요시하는 문화의 심장을 만지고 있다.
교수형 작업은 평온, 존경, 평화 및 순결 정신(wa-kei-sei-jaku, "차의 XNUMX가지 미덕")을 개발하고 티맨이 비범한 것의 아름다움을 발견하도록 이끄는 역할을 합니다. 단순하고 냉정한 단어여야 합니다. 그러나 일본의 아름다움 경험은 서양(그리스-로마)의 경험 및 아름다움의 개념화와 매우 다르기 때문에 단어 "아름다움" 및 " 아름다움". 전혀 겹쳐지지 않습니다. 차 아저씨는 전통적으로 고개를 숙인 채 스키야에 들어갈 때 꽃꽂이와 서예, 그림을 감상하는 시간을 갖고, 거기에 빠져들고 마음을 조화시키는 시간을 가져야 합니다. 그런 다음 그는 차 주인에게 감사를 표해야 합니다.
꽃꽂이: 차바나(茶花, 문자 그대로 "꽃차")는 차노유에 사용되는 가장 단순한 꽃꽂이 스타일입니다. 차바나는 일본의 전통적인 꽃꽂이인 이케바나에 뿌리를 두고 있습니다.
Chabana는 초기 차 마스터가 사용했던 덜 형식적인 이케바나 스타일로 발전했습니다. 차바나 스타일은 이제 다도의 표준 꽃꽂이입니다. 일부 소식통에 따르면 Sen no Rikyū에서 개발했습니다.
가장 기본적인 형태의 차바나는 꽃병이나 다른 용기에 담긴 계절 꽃의 단순한 배열입니다. 이러한 배열에는 일반적으로 개체가 거의 포함되지 않습니다. 꽃병은 일반적으로 대나무, 금속 또는 세라믹과 같은 천연 재료로 만들어집니다.
차바나는 너무 간단해서 자주 하나 이상의 꽃을 사용하지 않습니다. 이 꽃은 항상 손님을 향하거나 마주합니다.
가이세키 요리: 가이세키 요리(懐石料理)는 차를 먹을 때 제공되는 음식의 일종입니다. 그 이름은 단식 기간 동안 배고픔을 피하기 위해 예복 위에 뜨거운 돌을 놓는 선 승려의 관습에서 비롯됩니다.
가이세키 요리는 일반적으로 철저한 채식주의자이지만 요즘에는 생선과 기타 요리가 가끔 제공될 수 있습니다.
신선한 제철 재료만을 사용하여 맛과 향을 최대한 살리는 가이세키 요리를 선보입니다. 재료와 음식의 종류 선택에 세심한 주의를 기울입니다. 접시는 종종 실제 잎과 꽃으로 아름답게 배열되고 장식되어 일부 요리는 천연 식물이나 동물처럼 보입니다. 가이세키를 만들 때는 음식 못지않게 미적 측면도 중요합니다.
음식은 개인 접시에 소량으로 제공되며 식사는 정좌자세에서 먹습니다. 각 식사에는 자체 작은 쟁반이 있습니다. 매우 중요한 사람들은 자신의 커피 테이블이나 여러 개의 작은 테이블을 가지고 있습니다.
다도용 가이세키는 차카이세키(茶懐石)라고도 합니다. 후자는 보통 삶은 쌀과 절인 쌀과 함께 하나 또는 두 개의 수프와 세 가지 다른 야채 요리를 포함합니다. 사시미나 다른 생선 요리가 때때로 제공될 수 있지만 이런 종류의 요리는 다소 드뭅니다.
가이세키는 사케와 함께 제공됩니다.
기모노: 기모노는 모든 chanoyu 참가자가 사용하기로 되어 있었지만 더 이상 그렇지 않습니다. 그러나 공식적인 행사에서는 대부분의 손님이 기모노를 입는 것이 관례입니다. 수련자들은 초대장을 받거나 참여할 때 입는 기모노를 하나 이상 가지고 있습니다. 기모노는 chanoyu 학생들의 필수 복장이지만 점점 더 적은 교사들이이 사실을 주장합니다. 학생들이 수업에 참석할 때 양복을 입는 것이 점점 보편화되고 있습니다. 사실 기모노는 값이 비싸서 한두 개 이상 소유하기가 어렵고 좋은 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 그러나 대부분의 학생들은 적어도 때때로 기모노를 입고 연습합니다. 정해진 동작을 제대로 익히는 것이 중요합니다.
다도의 많은 동작과 구성 요소는 기모노 착용과 함께 진화했습니다. 예를 들어, 특정 동작은 긴 "소매" 기모노로 지정되었습니다. 어떤 움직임은 차를 만들 때, 서빙할 때 또는 마실 때 핸들을 방해하지 않도록 이동하거나 더러워지지 않도록 해야 했습니다. 다른 움직임은 기모노와 하카마를 곧게 펴는 것이 허용되었습니다.
Kaishi, fukusa 및 kobukusa는 기모노의 가슴 주머니에 보관되지만 fukusa는 호스트의 띠에 보관되며 남성은 아래에서, 여성은 위에서 매달립니다(Urasenke). 누군가가 양복을 입으면 그 옷을 입을 다른 장소를 찾아야 합니다. 기모노의 소매는 주머니 역할을 하며 사용한 가이시를 보관합니다.
다도의 경우 남성은 일반적으로 기모노와 과를 조합하여 입지만 일부 남성은 기모노만 입습니다. 하카마 착용은 남성에게 필수는 아니지만 보다 포멀한 느낌을 줍니다. 여성들은 계절과 행사에 따라 다양한 스타일의 기모노를 입습니다. 여성은 일반적으로 다도 중에 하카마를 착용하지 않습니다. 남성과 여성 모두 겨울에 겹겹이 입는 기모노를 입고 여름에는 겹겹이 없는 기모노를 입습니다. 공식적인 행사를 위해 남성들은 줄무늬 하카마가 달린 몬츠키 기모노를 자주 입습니다. 남녀 모두 흰색 버선을 입습니다.
Seiza: 여기에서 특정 형식의 의식을 구분할 수는 없지만 이미지에서 볼 수 있는 개체는 주전자, 로 및 찻잔입니다. 이미지의 맨 오른쪽에 있는 개체는 호스트가 앉아 있는 위치를 나타내는 대나무 조각입니다. 이러한 랜드마크는 매우 다양한 형태를 취합니다. 이것은 다소 이례적이지만 야외 의식에서 사용되는 유형 중 하나입니다.
seiza는 chanoyu의 필수적인 부분입니다. 정좌(正座, 바른자세)는 먼저 무릎을 꿇고 발뒤꿈치에 엉덩이를 얹고 앉고, 그 다음에는 양손을 서로 안쪽으로 집어넣는다. 왼손의 엄지와 검지, 우라센케).
주인과 손님은 정좌자세로 앉는다. 세자는 다도에서 모든 것이 시작되고 끝나는 기본 자세입니다. 호스트는 세이자에 앉아 찻집 문을 열고 닫습니다. 세자는 식기를 정리하고 청소하고 차를 준비하는 기본 위치입니다. 예식의 다른 부분에서 진행자가 위치를 변경해야 하는 경우에도 이러한 위치 변경은 세자 위치에서 수행됩니다. 손님은 또한 준비하는 동안 세자 자세를 유지합니다.
모든 경례(손의 위치와 경례가 수행되는 진폭이 다른 세 가지 변형이 있습니다. 예식(신), 준 격식(교), 비격식(소)은 원래 차 동안 세이지자 위치에서 수행됩니다. 의식.
그러나 서양식(ryūrei)과 다리를 꼬고 앉는(zareidana) 변형이 있습니다.
다다미: 다다미는 다도의 중심이기도 합니다. 다실과 다실의 주요 구역은 다다미 바닥으로 되어 있으며, 다실의 도코노마(서예와 꽃꽂이가 전시된 벽방)에도 다다미 바닥이 있는 경우가 많지만 그 메쉬는 일반 다다미보다 넓습니다.
다다미는 차노유에서 다양한 방식으로 사용됩니다. 예를 들어, 배치는 사람이 찻집을 걷는 방법을 결정합니다. 다다미 위를 걸을 때는 다다미의 다른 부분 사이의 관절을 밟지 않고 곧은 자세를 유지하면서 발을 움직여야 합니다. 다실에서 다다미의 표준 배치는 중앙 팬(반 다다미) 주위에 원형 패턴으로 배치하여 XNUMX 다다미를 배열하는 것입니다. 이 중앙구간은 겨울(로)에 붙박이 화로가 설치되는 곳이므로 가급적 걷기를 피하는 것이 관례이다. 주인은 그 위에 마실 차 한 그릇과 손님이 볼 수 있도록 제공하는 식기를 모두 올려 놓습니다.
많은 가상의 선과 실제의 선이 다실을 가로질러 식기의 정확한 위치를 결정합니다. 숙련된 실무자와 함께 있을 때 기구의 배치는 각 준비 사이에 다양하지 않거나 극미하게 다릅니다. 다다미의 선은 배치의 기준으로 사용되며 관절은 각 사람이 앉을 위치와 각 개체를 배치할 위치를 나타내는 경계로 사용됩니다.
다다미는 정좌자세로 앉을 때 보다 편안한 표면을 제공합니다. 연중 특정 시간(예: 신년 축제 기간)에는 손님이 앉는 다다미 부분을 붉은 천으로 덮습니다.
다도 공부: 일본에서 차노유를 공부하려는 사람들은 일반적으로 일본에서 "서클"로 알려진 모임에 참여합니다. 이는 정기적으로 만나 특정 활동에 참여하는 그룹의 총칭입니다. 초등학교, 중학교, 고등학교, 대학교에도 티 클럽이 있습니다.
대부분의 티 서클은 지역 티 스쿨에서 운영합니다. 여기에는 같은 학교에서 다른 시간에 공부하기를 원하는 다양한 그룹이 있는 경우가 많습니다. 예를 들어, 여성 그룹, 젊은 학생 그룹 등이 있습니다.
일반적으로 학생들은 수업료, 학교(또는 교사) 그릇 사용, 기타 장비, 차 자체 및 각 과정에서 학생들이 제공하고 먹는 간식을 포함하는 수업료를 한 달에 한 번 지불합니다. 학생들은 자신의 후쿠사, 부채, 종이 및 고부카사와 이러한 물품을 넣을 수 있는 자신의 여행 가방을 제공해야 합니다. 학생들은 자신의 기모노와 관련 액세서리도 준비해야 합니다.
일반적으로 신입생은 고급 학생을 섀도잉하는 것으로 시작합니다. 일반적으로 고급 학생들은 그들과 대화하지 않습니다. 그들은 선생님과 독점적으로 이야기합니다. 신입생들이 가장 먼저 배우는 것은 미닫이문을 제대로 열고 닫는 방법, 다다미 위를 걷는 방법, 다실에 출입하는 방법, 인사하는 방법, 누구와 언제 인사해야 하는지, 청소 방법, 보관 방법 등입니다. 장비 및 관리, 후쿠사 보관 방법, 찻잔, 찻통 및 찻숟가락의 올바른 세척 방법, 차킨 세척 및 보관 방법. 이 필수 단계를 마스터하면 학생들은 다도에서 손님으로 행동하는 방법, 즉 그릇을 잡는 방법, 차를 마시는 방법 및 먹는 방법을 배웁니다. 취급 (로 와가시), 종이 사용 방법 및 기타 모든 세부 사항.
이 모든 기본 사항을 마스터하면 학생들은 사용하기 위해 차 가루를 준비하는 방법, 차 용기를 채우는 방법, 차를 계량하고 휘젓는 방법을 배웁니다. 이러한 기본 사항이 습득되면 학생들은 가장 간단한 준비, 특히 본랴쿠테마에(위 참조)를 연습하기 시작합니다. 연구는 관찰과 실습을 통해 진행됩니다. 학생들은 종종 메모를 하지 않으며 일부 학교에서는 적어도 특정 수준에서 이러한 관행을 권장하지 않기까지 합니다. 그러나 간행물에는 초등 단계(小習, konarai), chabako 및 기타 준비의 진행 상황이 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다. 중상급의 준비는 스승에서 제자로의 엄격한 전수 대상이며, 이론상 입학하지 않은 학생 앞에서는 해서는 안 된다.
각 수업은 일반적으로 그날 제공되는 도코노마와 간식에 관해 교장선생님의 간단한 지시를 받는 것으로 전체 그룹이 끝납니다.
프랑스에는 Urasenke와 Omotesenke를 비롯한 여러 차 학교가 있습니다.