Morphing: nm Morphing 또는 morph("모양"을 의미하는 그리스어 morphê에서 유래한 영어 단어)는 2001년에 등장한 새로운 요리 기술로, 그 목적은 전통적이고 널리 퍼진 제품의 모양이나 모양을 수정하는 것입니다(아마도 기본 특성을 유지하면서 새로운 개념으로 마이그레이션하여 구조 및 질감 수정). 설탕 미카도스, 미니 아이스 캔디 또는 미니 매그넘, Baileys 또는 랍스터 캔디, 습지 등의 변형도 마찬가지입니다.
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