만지지 : nm 촉각은 촉진을 통해 물체를 탐색하는 데 관여하는 피부 민감도에 해당하는 다섯 가지 전통적인 감각 중 하나입니다.
손가락 끝, 발바닥, 입술, 혀는 가장 민감한 기관입니다. (이것이 신발에 작은 돌이 있으면 많이 아픈 이유입니다.)
촉각과 관련된 세 가지 유형의 감각을 구별할 수 있습니다.
– 촉각을 통해 무게, 크기, 일관성 등을 알 수 있습니다.
물체의 질감;
– 고통스러운 감각, 자신을 찔렀을 때, 베었을 때, 부딪쳤을 때 등. ;
- 열감(熱感), 뜨겁고 차가운 느낌.
촉각은 음식을 인식하는 데 큰 역할을 합니다.
준비 및 소비되기 전에 (이미 선발 과일 또는 채소의 경우) 제품이 견고함, 성숙도를 보장하는 것으로 느껴지거나 반대로 관능 품질의 징후인 부드러움이나 경도로 인해 제품이 거부되는 것으로 느껴집니다.
음식을 입에 넣으면 딱딱함, 부드러움, 거칠음, 거칠음, 부드러움, 매콤함, 부드러움으로 인식됩니다. 게다가 입안에 충분히 남아 있으면 질감이 변합니다. 빵 껍질이 부드러워지고, 처음에는 단단했던 초콜릿이 액체가 됩니다. 비스킷의 바삭함이나 부드러운 면은 맛의 즐거움을 위해 중요합니다. 이러한 미묘함을 인식하려면 치아와 혀를 운동하고 충분한 시간 동안 음식을 입 안에 유지해야 합니다. 질감을 포함하여 식품의 일관성에 대한 모든 세부 사항은 섭취 여부를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.