라시스: adj. "라시스"는 베이커리 제품, 특히 더 이상 신선하지 않지만 굳지 않은 빵을 나타냅니다.
프렌치 토스트, 샌드위치 빵, 브리오슈와 같은 일부 요리의 경우 약간 오래되어 있어야 합니다. 유사하게, 사워도우 컨트리 빵은 하루나 이틀, 심지어는 삼일 후에 가장 좋습니다.
오래된 빵, 오래된 패스트리.
반면에 소매 판매 전에 고기를 숙성시키는 것은 필수적인 숙성 과정입니다.
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