엑스트라 버진: 엑스트라 버진이라는 용어는 특정 올리브 오일을 나타냅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO 또는 엑스트라 버진 또는 엑스트라 버진)로 인정받기 위해서는 올리브 오일이 첫 번째 냉간 압착, 즉 화학 물질이나 열을 사용하지 않고 기계적 공정으로만 추출되어야 합니다. 수확량은 적지만(과일에 함유된 올리브인 오일의 85%만 추출), ...
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