알긴산나트륨: nm 알긴산나트륨은 갈조류, 특히 유럽 해안에 매우 풍부한 다시마에서 추출한 식품 첨가물입니다. 이것은 식품 산업에서 겔화제, 안정제 또는 증점제로 사용되며 특히 패스트리 크림, 아이스크림, 소스 및 즉석 수프, 재조육 및 샤르퀴트리에 사용됩니다. 주방에서 알지네이트는 새로운 요리 창조를 가능하게 합니다...
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