Scoville(척도): Scoville 척도는 미국 약리학자 Wilbur Lincoln Scoville(1912-1865)이 디트로이트에 있는 Parke Davis 회사에서 작업의 일부로 1942년에 발명한 고추의 강도를 측정하기 위한 척도입니다. 그 목적은 고추의 강도를 담당하는 분자인 캡사이신의 함량에 대한 정보를 제공하는 것입니다.
Scoville 단위 | 제품 또는 다양한 후추 |
---|---|
15 000 000 000 | 레시니페라톡신 |
5 300 000 000 | 틴야톡신 |
+ 16 000 000 | 순수한 캡사이신 |
+ 15 000 000 | 디히드로캡사이신 |
+ 9 200 000 | Nonivamide |
+ 9 100 000 | 노르디히드로캡사이신 |
+ 8 600 000 | 호모디히드로캡사이신 및 호모캡사이신 |
+ 3 180 000 | 페퍼 X |
2 000 000 - 5 300 000 | 자기 방어 폭탄 |
1 569 300-2 200 000 | 캐롤라이나 리퍼 고추, 2013년 이후 세계에서 가장 강력한 |
1 200 000-2 009 231 | 2013년까지 세계에서 가장 매운 고추, 트리니다드 모루가 전갈 고추 |
+ 1 463 700 | 부치 테일러 스콜피온 트리니다드 페퍼 |
+ 1 359 000 | 나가 바이퍼 페퍼 |
+ 1 067 286 | 인피니티 칠리 페퍼 |
+ 1 001 304 | 칠리 레 나가 부트 졸로키아 (일명 Bih Jolokia, Naga Jolokia, Ghost Pepper), 나가 도싯, 나가 모리치 |
800 000 | Naga x Habanero 교배 품종; 하바나가, 나가본, 필리필리 |
577 000 | 하바네로 고추 (var. Red Savina) |
100 000 - 325 000 | 하바네로 고추(원래는 자바네로 또는 서인도 고추), 스카치 보닛 페퍼, 로코코 페퍼, 자메이카 핫 페퍼, 불가리아 당근, 파탈리 페퍼 |
50 000 - 100 000 | 타이 핫 페퍼, 말라구에타 페퍼, 칠테핀 페퍼, 타바스코 페퍼 |
30 000 - 60 000 | 페퀸 고추, 새 고추. |
30 000 - 50 000 | 카이엔 고추 |
10 000 - 30 000 | 세라노 페퍼, 하리 미르치 |
5 000 - 10 000 | 옐로우 칠리(헝가리 핫 왁스) |
7 000 - 8 000 | 타바스코 하바네로 핫소스, 하리사 |
4 500 - 5 000 | 애너하임 후추(뉴멕시코 변종) |
2 500 - 8 000 | 할라피뇨 고추 |
2 500 - 5 000 | 오리지널 레드 타바스코 소스 |
1 500 - 2 500 | 에스펠레트 페퍼, 로코틸로 페퍼, 스리라차 소스 |
1 000 - 1 500 | 포블라노 고추 |
500 - 2 500 | 애너하임 페퍼 |
600 – 1200 | 그린 할라피뇨 타바스코 소스 |
100 – 500 | 달콤한 파프리카, 달콤한 고추 및 특정 고추 |
0 | 고추 |
참고: 호신용 페퍼 스프레이 캔에 들어있는 제품은 2에서 000 사이의 가치가 있습니다 ...
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