디캔트: v. 트. " 따르다"는 탁한 액체를 부유 불순물(육수, 육수)이 가라앉는 시간 동안 그대로 둔 후 따르다입니다.
녹은 버터를 따라내어 거품과 유청을 제거하여 맑은 버터를 얻습니다. 조리된 고기는 용기에서 꺼내서 스톡이나 소스에 따라냅니다. 향기로운 고명을 제거하기 위해 체를 통과하고 결합될 가능성이 있는 조리 액체는 소스를 만든 다음 고기와 소스를 만드는 데 사용됩니다...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.