길게하다: v. tr. "길게 하다"는 준비물에 너무 걸쭉하거나 너무 줄인 액체를 추가하는 것입니다. 작업은 더 유동적으로 만들지 만 풍미를 줄입니다. "길게 하다"라는 용어는 제빵사가 반죽 조각에 최종 길이를 부여하는 작업을 지정하기도 합니다. 수동으로 또는 몰더를 사용하여 만듭니다.
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