구형화 구형화: nf: 구형화는 제품의 구체 또는 작은 공 형태로 액체 제제를 넣는 것으로 구성된 분자 요리법 기술입니다. 액체 코어와 겔화된 벽이 있는 후자는 해초 대체물인 알긴산 나트륨을 사용하여 얻습니다.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실